文章導讀
紅糖發糕這是在發麵的時候加入一些紅糖從而出來的一種糕點，這種糕點是很受人歡迎的，不僅因為紅糖發糕吃起來的味道非常棒，還因為其含有很豐富的營養成分，比如鐵元素、維生素等等，對於人體的好處也很多，比如補血益氣、活血化瘀或者是緩解衰老。紅糖發糕的做法很多，下面就來介紹一下紅糖發糕怎麼做。
做法:
1、首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。
2、然後，準備適量的麵粉、生粉、紅糖和酵母粉，把麵粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然後把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進麵粉里，調成麵糊。待麵糊發酵至兩倍那麼大時，分裝在幾個比較淺的盤子里。然後在鍋中加入適量的清水，把麵糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
3、然後，加入一半左右麵粉，攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。較稀的麵糊，舀起會滑落。蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右。
4、然後，發酵好的麵糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。
5、然後，二次加入麵粉后的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。
6、最後， 半個小時后取出，撒上乾果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。
功效作用
紅糖，主產於我國的雲南、貴州、四川等地，是指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁、濃縮形成的帶蜜糖。紅糖能潤心肺、和中助脾、緩肝氣，可緩解心腹熱脹、口乾欲飲、咽喉腫疼、肺熱咳嗽、心肺及大小腸熱、酒毒等癥狀。
1.補血造血
紅糖含有很多的鐵元素，是白糖的5倍以上，能起到造血補血作用，並且紅糖中還含有部分恭弘=叶 恭弘酸，微量元素成分，可加速血液循環、增加血容量，刺激機體的造血功能，擴充血容量。
2.活血化瘀
紅糖具有活血化瘀的作用，由於性溫，有“溫而補之溫而通之，溫而散之”來達到活血補血散瘀的作用，適合血瘀體質食用，對陰虛有補益功效。
3.消炎
紅糖中含有賴氨酸、蘋果酸等酸性物質，對很多菌類都有滅殺作用可用於治療急慢性支氣管炎，急慢性胃炎，胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等炎症，在感冒后喝紅糖水也有輔助治療作用。
4.緩解衰老
紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝，此外，紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生能力，緩解衰老。
不適合吃紅糖的人:
陰虛火旺者、痰濕重、消化系統不佳及糖尿病患者不宜食用紅糖。
1、陰虛火旺者不宜食用。陰虛火旺者常表現有煩躁易怒、口乾、手足發熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等，多見於更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病等。這種女性如果在例假期間喝紅糖容易導致月經拖拉或延長。
2、痰濕重者不宜食用。紅糖味甘，肥胖、痰濕重的人也不宜吃。
3、消化性潰瘍以及血糖高的人不宜食用。紅糖最好是飯後一小時左右飲用，不宜空腹吃，空腹吃紅糖會增加胃酸分泌，引起消化道不適，也會引起血糖升高。
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