隨着疫情逐步得到控制，一些地區的學校已經陸續開學了。被網課和家裡“神獸”折磨得快要瘋掉的家長們，終於可以迎來曙光了！
然而，疫情還未完全結束，如何為孩子提供充足的營養成了家長們新的難題。既不能讓孩子營養過剩，也不能讓孩子營養不足，那麼怎麼樣才能給孩子提供營養又科學的早餐呢？別急，讓我們一起來聽聽張文宏教授怎麼說。
提起張文宏教授，想必大家都不陌生。他不僅是復旦大學附屬華山醫院感染科主任，同時也是上海新冠肺炎醫療救治專家組組長，名副其實的學術大佬。4月15日下午，經上海市衛建委協調，我駐歐盟使團、駐比利時、荷蘭、盧森堡使館與上海市外辦聯合組織防控新冠肺炎疫情視頻講座，邀請了張文宏教授來解惑釋疑。
在講座中，張文宏教授強調，“你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。”
針對部分家庭早上只喝粥的習慣，張文宏教授指出，“絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養，高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。”
“我跟你們講，現在中國的孩子早上只能吃2樣東西，他們是雞蛋，牛奶，還有高營養的三明治這些都可以吃，他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。”
為了孩子們的健康，教授也是操碎了心。不僅僅是張文宏教授推崇牛奶、雞蛋，鍾南山院士在自己發表的健康飲食原則中也提到了牛奶、雞蛋。由此可見，這兩種食物對於我們的健康十分重要。
牛奶被譽為“白色血液”，能夠為我們的身體提供優質蛋白，還能夠補充微量元素、乳脂肪的營養元素，可謂是好處多多。而如果選擇的是低溫冷藏鮮奶，還能較大程度獲得牛奶中珍貴的乳鐵蛋白、免疫球蛋白和維生素等營養物質。它們能夠提高人體免疫力，幫助人體抵抗病原入侵，對於我們的健康大有裨益。
而雞蛋做為常見的食物，其營養也十分全面，含有人體所需的各種營養元素，比如蛋白質、維生素A與維生素D，鐵、磷、硫和鈣等礦物質，很適合孩子們補充營養。不過這裏要提醒一下各位家長，月齡過小的嬰幼兒不適宜食用雞蛋。8個月左右的寶寶，家長可以適當在輔食中添加一點蛋黃，1歲之後再給寶寶攝入蛋白。
因為嬰幼兒的腸胃還未發育完全，攝入蛋白后較容易引起寶寶的過敏反應，導致寶寶出現濕疹或蕁麻疹，所以建議1歲之前的寶寶只吃蛋黃。另外，如果家長本身食用雞蛋時就有過敏反應，在給寶寶添加雞蛋前可以徵求一下醫生的意見，並仔細觀察寶寶的身體狀況，出現不適情況，要及時就醫。
其實，雞蛋和牛奶主要為人體提供的還是蛋白質，如果能夠攝入充足的豆製品、肉類，也並不拘於早餐形式。另外，上下學路上戴口罩，掌握正確的洗手方法，這些事項同樣也很重要，疫情還未完全結束，安全健康不能馬虎。
最後，對已經開學或即將開學的孩子們說一句，注意安全，開學快樂！家長們不要忘了給孩子準備營養豐富的早餐哦。
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