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薏米茯苓茶這是人們日常生活中很常見的一種用來調理身體的飲品，其對於人體的效果有很多，比如可以清熱去火、調理人體脾胃、祛濕氣、消腫排毒等等。因此是比較受人歡迎的一種飲品，人們好好的了解一下其功效才能夠更好的作用這種飲品，那麼下面就來詳細介紹一下薏米茯苓茶有何功效?

薏米的功效與作用

《本草綱目》謂薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年”。薏米可以起到減肥、預防心血管疾病、降血脂、促進新陳代謝、美白肌膚和預防和抵抗癌症的功效。

1、減肥：薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

2、預防心血管疾病：若每天食用50-100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

茯苓的功效與作用

1、脾虛泄瀉帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與党參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐葯。

2、痰飲咳嗽痰濕入絡，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

3、心悸、失眠等症茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人蔘、遠志、酸棗仁等配伍。

通過研究發現，薏米茯苓茶可以幫助消炎，止痛，退燒。關節炎患者進食薏米茯苓茶之後關節部位疼痛感減輕，膝蓋疼痛以及關節僵硬癥狀得到改善。另外，如果關節炎嚴重，導致關節部位水腫，同樣可以飲用薏米茯苓茶來緩解。除去薏米中的雜質，清洗乾淨，用篩子篩除水分，再放入鍋中炒一下，保存在密封容器中，食用時取出20克左右。放入3杯水熬至水分減少到原來的一半為止，每天分2-3次飲用即可。

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鴨脖子這種食品人們應該都不陌生，這是人們日常生活中很常見的一種食品，這是食品因為其吃起來味道非常的棒並且營養很豐富，其含有人體所需要的蛋白質、維生素、以及其他的對於人體有好處的微量元素等等。製作鴨脖子的方法有很多，下面就來詳細的介紹一下做鴨脖子的配方。

鴨脖它雖然口味香辣、營養豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養顏滋補，鴨脖是極好的美容佳品。鹵鴨脖忽悠麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全，交相輝映，且味香入骨，“表裡如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，獨特的味道讓人久久回味。

鴨脖的做法

用料：鴨脖適量、生抽三大勺、老抽一大勺、紅辣椒適量、花椒5克、桂皮一根、蔥一把、姜五片 、糖15克、鹽適量、老抽適量

1、將鴨脖撕膜，泡一小時，洗乾淨。也可以焯水后撕。

2、把紅辣椒切斷，蔥姜切片，放在一旁備用。

3、然後往鍋里倒適量的冷水，把鴨脖放進去鍋里。

4、水開了之後，撈去表面的浮沫，再煮2分鐘即可。

5、2分鐘后，將鴨脖撈出來，用冷水洗乾淨備用。

6、在鍋里放油，燒熱后，加入蔥姜爆香，加入花椒和紅辣椒，翻炒出香味。

7、加入適量清水、生抽、老抽、鹽和糖，煮5分鐘。

8、然後在鍋里放入鴨脖，煮大約15-20分鐘就可以關火了。

9、撈出鴨脖，滷汁放涼后，再將鴨脖放入，浸泡一晚上即可。

製法：

1、鴨頸子的初加工

鴨頸子解凍，沖洗乾淨后，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約1—2小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。

2、制辣味滷汁

干辣椒剪成節，香料用清水稍泡，瀝水;紅曲米入鍋，加入清水1，200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精鍊油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節

稍炒，摻入鮮湯(可用豬筒子骨、鴨架、雞架等熬成)及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味后，即成辣味滷汁。

3、滷製

把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味滷汁里，用中火鹵30分鐘左右即可關火(自己隨時掌握煮好沒有)，然後讓鴨頸子繼續在辣味滷汁中浸泡20分鐘，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。

特點;香辣濃郁、鮮嫩可口

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紅燒肉是很多人都比較喜歡吃的一種菜肴，紅燒肉的做法也是非常多的，每個地區不同做法也會有一定的差異，一般來說做紅燒肉的佐料也是比較豐富的，最常見的就是蔥，姜，蒜，花椒，大料，當然糖是必不可少的，有些地方還會放入黃酒，也可以在做紅燒肉的時候放入煮熟的雞蛋等等下面，我們就來簡單的了解一下紅燒肉的佐料。

紅燒肉佐料

用料:帶皮五花肉,土豆(和五花肉切一樣大小)

調料：大蔥段，薑片，大蒜粒，八角，草果，糖，老抽，生抽，花椒粒，黃酒，鹽

步驟：

1，豬五花洗凈，切2cm左右的大塊，放入不粘鍋，倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。

2，煮至沸騰后打去表面的浮沫，盛出五花肉備用。

3，炒糖色：鍋里倒入適量植物油，放入冰糖，開小火加熱。

4，冰糖融化后，慢慢開始上色，加熱至顏色呈琥珀色即可。倒入焯過水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出備用。

5，鍋里放入薑片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打結的小蔥，用鍋里剩餘的油，炒出香味。

6，加入五花肉、醬油，適量鹽調味。

7，加入紹酒。翻炒均勻。倒入沒過肉的沸水。大火煮開后，蓋蓋兒轉小火燉煮1個半～2小時。(或高壓鍋，上汽后小火燉煮30-40分鐘)

8，燉煮好后，開大火收汁，出鍋前可以淋上幾滴明油(蔥油) 翻炒均勻。裝盤，用蔥花和炒香的白芝麻點綴。

做法二

八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黃酒

做法：

1、豬五花洗凈，切2cm左右的大塊，放入不粘鍋，倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。

2、煮至沸騰后打去表面的浮沫，盛出五花肉備用。

3、炒糖色：鍋里倒入適量植物油，放入冰糖，開小火加熱。

4、冰糖融化后，慢慢開始上色，加熱至顏色呈琥珀色即可。

5、倒入焯過水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出備用。

6、鍋里放入薑片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打結的小蔥，用鍋里剩餘的油，炒出香味。

7、加入五花肉、醬油，適量鹽調味。

8、加入紹酒。

9、翻炒均勻。

10、倒入沒過肉的沸水。大火煮開后，蓋蓋兒轉小火燉煮1個半～2小時。(或高壓鍋，上汽后小燉煮30-40分鐘)

11、燉煮好后，開大火收汁，出鍋前可以淋上幾滴明油(蔥油) 翻炒均勻。裝盤，用蔥花和炒香的白芝麻點綴。

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薏米粉這是以薏米為原材料打磨出來的一種粉，是非常受人歡迎的一種食品，其受人歡迎最為主要的原因就是其對於人體有許多的好處，比如薏米粉可以消腫去濕、清熱去火、提高人體抵抗力、延緩衰老或者是預防癌症等等。薏米粉的吃法有很多比如可以泡水喝、做粥等等，下面就來詳細介紹一下薏米粉怎麼吃。

吃法:

1、薏仁粉粥

薏仁粉30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

2、薏仁粉美容酒

薏仁粉粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。

3、薏仁粉八寶清補涼

薏仁粉、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：八寶清補涼。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等症。

4、薏仁粉蓮子百合粥

薏仁粉50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。

5、薏仁粉白果湯

薏仁粉60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。

功效:

1.利水消腫

薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中。常用於治療脾虛濕盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。

2.健脾止瀉

薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善於治療脾虛濕盛所導致的泄瀉。

3.滲濕除痹

薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用於治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病症。

4.清腸排膿

薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用於治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用於治療腸癰等症。

5.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

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在做紅燒肉的時候，到底需不需要焯水一直是比較有爭議的問題，一般情況下做紅燒肉焯水是為了去掉裏面的一些血沫，然後再進行製作，當然也可以不用焯水，要把紅燒肉清洗乾淨，然後小火放到鍋中煸出多餘的油脂，然後再進行紅燒肉的製作，這樣吃起來不但口感好，而且香而不膩，我們來了解一下這方面的內容。

紅燒肉要焯水嗎

很多人在做紅燒肉的時候要焯水，是為了能夠殺菌，因此被很多大廚嫌棄。村裡的大師傅總是說，其實新鮮的豬肉要是焯水之後是會少了幾分肉味，那樣做的飯並不會很香。的確，可是小編想說的是，如今的豬肉是沒有保障的，不想以前，自個養的豬。現在的豬肉很多都是注過水的，所以小編還是勸大家在製作前焯水比較好。

另外，小編最喜歡的就是用五花肉做紅燒肉，那麼用同樣的辦法，做之前一定要記得焯水。這是為了去除肉裏面的血沫子，讓五花肉變乾淨點。一定要記得，先將整塊的五花肉焯水，之後再切塊。這樣可以使紅燒肉出鍋到最後都是平整的，賣相好看。另外，焯水時加入一塊姜，喝少許料酒，可以去除五花肉的異味。

除此之外，關於五花肉焯水究竟是該熱水下鍋還是冷水下鍋呢?其實不同的水溫下鍋，決定了五花肉中的血水血沫能否更好的淅出。一般給肉焯水，建議冷水下鍋，這樣肉里的殘血能更好的出凈，最後燒出來的紅燒肉口感也會更純。

最簡單的家庭做法：

首先，將五花肉切成小塊后，焯水，焯好水的肉取出趁熱用老抽上色，然後鍋中放油，放姜蔥爆香。然後把豬肉放進去，炒出油氣，至干香，加老抽炒香，加湯，放八角、花椒。最後用醬油或糖色調好顏色，定味，大火燒開后小火慢慢收湯即可。

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