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火龍果是營養價值極高的水果，火龍果分為幾個類型，白心火龍果和紅心火龍果，紅心火龍果的營養價值會更高一些，價格上也會比較貴一些，很多人都特別喜歡吃紅心火龍果，因為從口感上紅心火龍果會甜，也會感覺很細膩，但是唯一不好的是紅心火龍果，在吃的時候經常會把身體弄的到處都是紅色，吃下去排出來的小便都是紅的，這究竟是為什麼？

吃紅色火龍果尿會變紅嗎？

因人而異，有些人吃紅心火龍果會尿液帶紅，但有些人卻是正常的。

紅心火龍果里含有很高的花青素，這種天然色素是水溶性的，很難被人體吸收，大部分都會隨尿液排出體外。若是一次性地攝入大量的花青素，尿液就很可能會”染色”變紅。她說，這種食物性色素對人體沒有影響，只是暫時的，只要多喝幾杯水，尿液顏色就會很快恢復正常。

為什麼有的人吃了紅心火龍果后，尿液不會變色呢?這跟個人的體質有關，有些人對這種天然色素的吸收、分解代謝能力比較弱，或者是吃了后水喝得很少，尿液就容易變色。

天然的果蔬色素反應到尿液上，只是暫時的，多喝幾杯水尿液顏色很快就會恢復正常。如果發現連續好幾天尿液顏色都不正常，建議儘快到醫院查找原因。”

火龍果的食用價值

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。

每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，花、莖及嫩芽更有如其近親之各種功效。

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現在人都是以美為主的，在吃東西的時候總擔心這個熱量太高，脂肪含量太大很擔心身體會發胖，火龍果的確對身體有一定的好處，而且口感上也是非常不錯的，火龍果的熱量很低，脂肪含量也不高，其中屬於糖分比較低的水果，所以大家不用擔心吃了火龍果後會發胖，相反火龍果還可以減肥。

火龍果的熱量高不高呢?

從火龍果的熱量分析上來看，一般情況下一個火龍果的重量約為500克，其中可以食用的部分大約為360克左右，所含的熱量為180大卡，每次吃半個火龍果，攝入的熱量大概為90大卡的樣子，這個熱量是很少的，並且內含大量的水溶性膳食纖維、維生素和礦物質、花青素等，在減肥期間，可作為一款不錯的食物。

火龍果的熱量大家其實是不用擔心的，每天可和其他的水果搭配在一起食用，不僅營養價值豐富，而且還不用擔心發胖。火龍果具有多方面的功效，比如其中含有不少其他水果所沒有的植物性白蛋白，對於金屬中毒具有解毒的功效，現代人吃的食物安全性不高，尤其是兒童體內可能會有金屬中毒，經常吃火龍果可解毒，利於身體健康。

火龍果所含的糖分不多，另外還有大量的維生素E和花青素，這些物質具有抗氧化和抗衰老的作用，女性常吃，能美容養顏。另外其中所含的水溶性膳食纖維，還具有潤腸通便的作用，有便秘的中老年人可常吃，血糖也能得到降低。中老年人常吃火龍果，還可以減少老年痴獃發生。

火龍果我們一般是直接剝開皮就吃了，而事實上其還可以和鮮蝦一起來吃。鮮蝦去皮，然後用鹽腌一會，等水分瀝干，然後用蛋清上漿，並裹上生粉，並隨後用色拉油拌一下，過重放油，放上蝦，稍微變色之後，就出鍋。隨後將切好的火龍果、西芹和炸好的蝦一起放在鍋里炒一炒，最後放上蔥花即可。

火龍果的熱量並不高，日常吃不用擔心發胖，而那些處於減肥階段的人，也完全可以將火龍果納入到減肥的食譜之中。火龍果所具有的功效非常多，老少皆宜，當做水果吃，或是烹飪成菜肴都是沒有問題的，根據自己的口味，大膽吃起來吧。

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說起排骨應當不少人都會具有較高的話語權，因為排骨是一種非常受人歡迎的食物，並且老少皆宜。而且在製作排骨的過程中，也可以選擇不同的方法製作成不同的排骨美食。除了在餐桌上常見的糖醋排骨粉蒸排骨之外，也可以使用到青椒燜排骨。口味較重的讀者朋友們，千萬不要錯過青椒燜排骨的製作方法講解。

主料：精排500克，尖青椒適量

配料：生薑、蒜瓣、鹽、油各適量

做法

1、將處理好的排骨入沸水鍋焯一下，換清水沒過排骨開始煮，放一個拍扁的姜塊，水開后約十五分鐘，目測下，排骨肉與骨頭是否有分離，若分離了，說明差不多了。排骨撈出待用。

2、鍋中倒入適量油，放入蒜片、薑片爆香，注意此時火不能大喲，小心糊了啊，然後放入切好的青椒和排骨一起翻炒一小會，青椒開始變軟後放鹽，而後倒入剛煮排骨的湯(湯量剛好平菜)，開始煮了喲!

3、煮多久呢，你就看收汁吧，喜歡帶點湯的朋友少煮下，喜歡湯濃收汁的朋友多煮一會會啊，當然在煮的快要出鍋的時候記得放點雞精，少許味精。

青椒的功效。

預防癌症

青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

預防老化

青椒裏面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。吃青椒可以補充維生素，可以有抗衰的作用，對於抑制黑色素有好處，還可以美容。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。

解熱、鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢。吃青椒可以補充氨基酸和維生素，可以有預防疾病的作用，對於出現的貧血啊還有牙齦出血的情況有改善的作用。

青椒的好處有很多，而且功效也很大，它的營養物質豐富，可以促進食慾，還可以有補虛勞的效果，對於預防牙齦出血啊還有貧血的情況有好處，而且也可以起到解熱的功效，青椒可以經常吃，這樣的食材不妨試試吧。

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一旦談起青椒，許多人腦海中浮現的都是新的，但是除此之外青椒也能夠對人體起着一定的保健效果。青椒中含有大量的維生素，這些維生素有助於提高一個人身體免疫力，所以身體免疫力較低的人可以盡量多的食用青椒。更重要的是青椒的製作方法也是豐富多樣，下面為大家講解青椒炒藕丁的製作步驟。

主料

蓮藕1-2節

瘦肉1-2　兩

方法/步驟1

準備好各種原料：蓮藕、瘦肉、胡蘿蔔、辣椒等;

瘦肉切成小丁、藕切成小丁、胡蘿蔔辣椒都切成大小一致的丁，姜切末，辣椒用剪刀剪成小圈備用;

肉丁里加入黃酒、醬油、澱粉，用手抓勻腌制10分鐘入味;

鍋里放少許油五成熱時放入肉丁中火用筷子煸炒至八成熟(用筷子扒拉可以避免扒鍋)，盛在小碗里備用;

鍋里留炒肉的油放入薑末、辣椒圈小火煸出香味，放入藕丁、胡蘿蔔丁中到大火翻炒一分鐘，加入生抽炒均勻;

依次加入青椒和肉丁略炒半分鐘，放鹽和白鬍椒粉調味;

出鍋前可滴幾滴醋能激發和提升藕的香味，撒小香蔥出鍋裝盤即可。

注意事項

切記點睛竅門：烹點醋能使這道菜味道更佳;

不愛吃辣的同學可將辣椒換成彩椒丁也可。

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