文章導讀
雖然說冰糖葫蘆在冬季的時候外面賣的很多，但是如果自己能過做冰糖葫蘆的話不僅僅能夠節約成本，還能夠跟孩子一起製作，當成一場親子活動。自己做冰糖葫蘆_如何製作冰糖葫蘆的方法非常簡單，主要是掌握好糖漿熬制以及山楂的選材，一起來了解下冰糖葫蘆的製作方法吧。
一、冰糖葫蘆的製作方法
1、自己在家中製作冰糖葫蘆時，需要準備山楂500克，冰糖150克，開水150克，竹籤適量。
2、把準備好的山楂用清水洗凈，然後去掉它的蒂和果柄，再用刀把山楂從中間切開，挖出裏面的果核。
3、把準備好的大塊冰糖放在盤子中，入微波爐用高火加熱一分鐘，取出以後把它們研成碎末。把處理好的山楂，用乾淨的竹籤穿起來備用。
4、把冰糖放在鍋中，加入相同數量的開水，大火加熱，在加熱過程中，要用鏟子不斷攪拌，等鍋中的冰糖全部溶解以後，再用小火熬制熬到鍋中的糖漿開始冒泡顏色發黃。
5、在鍋中的糖漿熬好以後，把提前穿好的山楂快速放入的糖漿中，滾動一圈，讓他們的表面都均勻沾上，熬好的糖漿，取出以後把它放在鐵板上降溫，等表面的糖漿凝固以後，自製的冰糖葫蘆也就做好了。
6、在家中自己製作冰糖葫蘆時，熬糖漿是最重要的一步，再用中火把冰糖熬化以後要用小火，慢慢熬至鍋中的糖漿，熬的過程中要不斷攪拌，而且要仔細觀察，只有掌握好糖漿的火候，才能讓做出的冰糖葫蘆色香味俱全。
二、製作冰糖葫蘆的做法及技巧
開小火放點豬油(色拉油顏色是黃的)，你要漂亮就用豬油，在放點水，這個住要是豬油的熔點低，還有怕你糖沒融化就變黃了。比例要多少呢?是豬油2：水1：冰糖7，注意要火小。
最主要的就是怎麼糖凝結，不會變掛霜或者變湯糊呢?主要也是最簡單的方法，就是當湯全部花開的時候過了，小泡串大泡的時候，就把鍋從火上拿開(因為這個時候湯的變化最快)要仔細看，用勺打起一點，如果湯槳可以在下落的時候，就凝結說明可以掛上了，然後把做好的山查串在裏面滾一下就好。這個是快的方法因為裏面有豬油，湯會容容易融化，要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的，最主要的是看你的眼力和火候的控制能力了。
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