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想必還是有一小部分人無法接受吃豬腸，因為豬腸是豬身上的消化部位，所以在豬腸內部一般有大量的細菌存在。與此同時如果沒有將豬腸清洗乾淨的話，還會存在一股豬屎味，這也是不少人無法接受吃豬腸的重要因素。但是對於喜愛吃豬場的人來說，豬腸則是一種無法替代的食物，所以豬腸有哪些做法呢?

豬大腸的吃法(做法)大全

1、干煸肥腸

材料:肥腸、大蔥、青椒、干辣椒、芹菜、姜、獨蒜、花椒、豆瓣、香菜、小蔥、白糖做法:肥腸洗凈,鍋里加水沒過肥腸,放入大蔥段,姜一塊,花椒,八角,料酒中火煮20分鐘左右。鍋燒乾,直接干鍋放入肥腸中火煸炒五分鐘,肥腸煸好后,直接加入適量油,繼續小火煸,並依次放入豆瓣,姜蒜,花椒,料酒等調料,中火炒兩分鐘。加入干辣椒青椒中火炒三分鐘,最後放入備好的芹菜段,香菜,蔥花,加鹽雞精裝盤即可。

2、辣子肥腸

材料:豬大腸500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、薑片、鹽、雞精。

做法:將豬大腸放在一個乾淨的盆中,在盆中倒入麵粉、啤酒來回揉搓,直至肥腸上的污物洗凈,將豬大腸沖洗乾淨。在鍋中放足量的水,放入洗乾淨的豬大腸,倒入料酒、薑片煮沸。沸騰后撈出肥腸。另外取一個鍋,在鍋中加入足量的清水、薑片、料酒,將豬大腸放在鍋中煮軟。肥腸煮軟后,撈出,瀝干,待豬大腸涼后切成小塊備用。干辣椒切成兩段,姜蒜切片。在炒鍋中放入少量的油,油燒到六成熱時,倒入豬大腸,加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分。直到豬大腸有些干之後,瀝干后盛出。鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味瀝干油盛出備用。在鍋中留少許油,將薑片放入爆香,放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒,放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻,直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出。

3、萵筍炒大腸

材料:豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。

做法:大腸清洗乾淨,切絲,萵筍去皮切片,辣椒切碎。在鍋中放入足量的油,放入大腸絲大火炒勻,淋少許的醋去味。放入酸辣椒炒勻,再放進萵筍和紅辣椒。放入鹽、醬油翻炒,出鍋前放進十三香,雞精即可。

4、鹵肥腸

材料:肥腸、干桂皮、八角、甘草、辣淑、桔皮、生薑、料酒、醬油。

做法:先把肥腸洗凈,然後鍋下水,把水燒開把肥腸放入鍋中燙下撈出待后。鍋中倒入適當水和肥腸燒醬油,調料,用中下火燒至40分鐘,后撈出即可。

5、熘肥腸

材料:豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、鹽。

做法:把腸子放入水中,加入少許的鹽和小蘇打清侵泡,將泡好的大腸翻過來,清洗掉腸壁上的肥油。鍋中加入水放入清洗乾淨的肥腸以及花椒、蔥段、薑片、1片桂皮、1個大料、1片香恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,直到大腸變軟。青紅椒切三角塊,蔥姜蒜切碎丁,煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。在鍋中放入少許油,6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。炒香后,放入肥腸翻炒,再放入青紅椒繼續煸炒一會。最後水澱粉,芡汁均勻掛上后即可關火。

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排骨是許多人都非常喜歡吃的一種食物，而在吃排骨的時候，自然也研發出了許多不同的吃法。並且熱愛吃排骨的人就會發現，每一種排骨吃法都可以讓排骨發揮出非常不錯的味道，並且獨具代表性。炸排骨就是不少年輕人與小孩子，非常喜愛的一種吃法。今天的文章就為大家講解關於炸排骨的製作步驟。

做法一

食材準備

豬排骨肉400克，雞蛋1個,精鹽2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3個，干、濕澱粉各0.5湯匙，糖醋汁3湯匙，花生油1500克。

做法步驟

(1)將排骨洗凈，先切成條，再斬成3cm的塊，放入碗中，加入精鹽，濕澱粉拌勻，再放雞蛋液調勻，然後拍上干澱粉。

(2)大蒜去皮，剁成茸;辣椒洗凈，切成末。

(3)炒鍋置旺火上，燒熱放花生油，燒至七成熱，放入排骨炸至金黃色，撈出瀝去油裝盤。

(4)炒鍋回爐上，放入蒜茸、辣椒末、糖醋，調入濕澱粉推勻，分裝在兩個小盤內，上桌蘸食。

做法二

食材準備

主料：排骨。

配料：花椒、生薑、蔥、麵粉、生粉(麵粉與澱粉的用量比例為4：1)、鹽、油、啤酒、雞蛋。

做法步驟

1、原料備用。

2、排骨洗凈，加入花椒粉(花椒用小火炒香，然後用擀麵棒壓碎。)、生薑末、蔥花、生抽、鹽、啤酒。

3、攪拌均勻，腌入味。

4、腌好的排骨，加入麵粉，生粉，雞蛋。

5、攪拌均勻，使每一塊排骨都均勻的掛上麵糊。

6、用筷子挑起，可以緩慢流動。

7、油鍋燒熱到6-7分熱，下入排骨塊。

8、為了使不粘連，可以一塊一塊的放。

9、定型后，可以翻動一下，把粘連的撥開。

10、炸到金黃，用筷子可以輕鬆的戳透排骨，撈出瀝干油。然後大火加熱油鍋，再復炸一遍。

11、炸好的排骨撈出放在廚房用紙上，吸去多餘的油。

12、炸好的排骨趁熱食用。(多餘的下次吃的時候，可以入鍋蒸。)

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扁豆其實就是人們常說的薇菜，這種食材在吃起來味道是非常清香，但是很多人們都比較疑惑扁豆和牛肉是否可以放在一起吃，其實這兩種食物不存在相剋的關係，是可以一起吃，不僅如此，扁豆還可以和很多的食材放在一起烹飪，這樣就可以使得菜肴味道上面變得更加鮮美多汁一些。

1.燒三鮮薇菜

【用料】薇菜250克，鮮蘑菇、熟雞肉、水發海米、冬筍絲各25克，火腿末15克，油菜30克，蔥花、薑末各10克。

【做法】將雞肉、鮮蘑菇、油菜切成絲;薇菜去雜洗凈;鍋內放油燒熱，用蔥、姜煸香，加入料酒、醬油、雞湯、白糖、精鹽，再放入火腿、筍絲，最後加入菠菜、蘑菇、雞肉，用文火燜燒透，放入油菜、味精略燒，用濕澱粉勾稀芡，淋花椒油出鍋即成。

【特點】此菜清淡鮮嫩，咸鮮適口，可為人體提供豐富的營養物質，具有清熱解毒，滋陰潤肺，益氣補虛的作用。適宜於吐血，赤痢便血，崩漏，小便頻數，遺精，體倦乏力，虛勞瘦弱等病症。

2.海米薇菜湯

【用料】薇菜200克，水發海米、水發黑木耳各25克，火腿片15克，蔥絲、薑末各10克。

【做法】將菠菜摘洗乾淨，入開水鍋中焯透，取出浸泡30分鐘，撈出瀝水;木耳洗凈備用;湯置旺火上，加清湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、海米燒開，下入薇菜、黑木耳，水開后加味精，淋香油，裝入湯碗即可。

【特點】本湯細嫩咸鮮，香濃爽口，具有健脾益胃，消腫止血的功效。適用於痢疾痔瘡，便血崩漏，體弱乏力，胃口不佳等病症。

3.薇菜雞絲

【用料】鮮薇菜150克，熟雞肉絲100克，蔥花、薑末各10克。

【做法】將鮮薇菜洗凈，去恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘及絨毛，剩下的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘柄入沸水中焯片刻，撈出切段;鍋內加豬油燒熱，放入蔥、姜煸香，投入雞肉絲煸炒幾遍，加入精鹽、料酒和適量雞湯煸炒入味，再放薇菜炒熱，點入味精，推勻出鍋即成。

【特點】此菜潔白翠綠，細嫩鮮美，具有補益脾胃，潤肺補腎的功效。適用於虛勞羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄瀉，小便頻數，遺精等病症。

4.薇菜裡脊片

【用料】干薇菜100克，豬裡脊肉150克，蔥花、薑末各10克。

【做法】將干薇菜用溫水泡發，洗凈切段;豬肉洗凈切片;鍋燒熱，投入肉片煸炒至水干，烹入醬油，加蔥、姜煸炒至肉八成熟，再加精鹽、白糖、料酒、胡椒粉和適量水，煸炒至肉片熟而入味，放入薇菜炒熟，點入味精，出鍋裝盤即成。

【特點】此菜綠紅脆韌，鮮香微辛，具有滋陰潤肺，益氣補虛的功效。適用於肺虛乾咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。

適合人群

一般人都可食用。

1. 最適合於治療乾咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病症。

2. 但薇菜鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。

注意事項

薇菜乾品宜用溫水泡發;鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。

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排骨是一種有着很多種吃法的食物，而烤排骨，就是一種在日常生活中受到了極大歡迎的美食。在家中製作烤排骨的話，是可以選擇用烤箱開烤排骨的。想要做出美味的烤排骨，那就必須得調製出美味的醬料，還要掌握烤制的時間。下面，就為大家詳細介紹一下烤排骨的做法！

一、所需材料

主料：肋排15塊(2厘米寬，6厘米長)，花椒10粒，八角1粒，薑片3片，蔥段3段

調料：蚝油2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2湯匙、老抽1湯匙、候柱醬2湯匙、沙茶醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、大蒜半頭(搗成蒜茸)

這些醬料在超市中都有售。如果家裡沒有這麼多種醬料，可以只用叉燒醬來代替。這些醬料的加入，也是這道秘制排骨美味的訣竅。因為，這些醬料都是膏狀的，可以緊緊裹在排骨身上。如果只用普通的醬油、糖、和鹽，調料無法裹附在排骨上，不過，如果家裡面只有醬油、糖、和鹽，沒有膏狀的調料，可以加一個雞蛋進去，這樣可以增強醬料的粘性。

二、配菜

洋蔥1個、蘑菇10朵。

三、做法

1、鍋中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去雜質和浮末，加入薑片和蔥段，花椒和八角，改成小火煮20分鐘。

2、撈出排骨後放在保鮮盒中，將蚝油、侯柱醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、鹽都加入其中。攪拌均勻。放進冰箱冷藏幾小時或者過夜。

3、排骨腌制好后，把烤箱預熱到200度，烤盤鋪上一層錫紙，然後把蘑菇、洋蔥等切成片狀的配菜墊在烤盤上。把排骨放在配菜上面，再裹上一層錫紙。把排骨和蔬菜用整張錫紙包住，形成一個錫紙包。這樣，烤好后，拿住錫紙包的兩邊，就可以輕易把錫紙包給轉移到盤子上。

4、烤箱200度，中層，20-30分鐘。

另外，如果家裡面沒有烤箱，怎樣做這道菜呢?其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然後腌制。腌制好后，鍋燒熱，到少許油，加入配菜煸炒，然後加入排骨翻炒即可。

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為順利分娩需謹記“五忌”

　　1、一忌怕

　　很多孕婦對分娩有恐懼感，害怕疼痛和危險，臨產期越近，越是緊張。其實，種害怕完全沒有必要。分娩幾乎是每婦女必經的一“關”，事到臨頭，人人都能承受。現代醫學發達，分娩的安全係數大大提高，分娩手術的成功率也近於100%，一般不會出現意外。

　　2、二忌累

　　臨產前，工作量、活動量都應適當減少，應該養精蓄稅，準備全力以赴地進入臨產過程。

　　3、三忌粗

　　妊娠末期不可粗心大意。要避免長途旅行和單獨外出，以免突然臨盆，措手不及。

　　4、四忌憂

　　臨產前要精神振作，情緒飽滿，擺脫一切外在因素的干擾，“輕裝上陣”。尤其不應該顧慮即將誕生嬰兒的性別，親人也不應該給孕婦施加無形的壓力，免得給孕婦帶來沉重的心理，使分娩不順。

　　5、五忌急

　　到了預產期並非就分娩，提前17天、過後10天都是正常的情況。孕婦既不要着急，也不用擔心，因為這樣都無濟無事，只能是傷了自己的身體，影響了胎兒的發育。

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剖宮產有利也有弊

　　近年來，全國各地特別是城市醫院剖腹產分娩的發生率迅速上升，有些醫院佔住院分娩總數的20%，甚至更高。本文就剖宮產的利與弊和朋友們進行交流。

　　從上個世紀90年代末開始，我國突然興起了剖宮產熱。有人錯誤地認為，剖宮分娩既可以避免幾個甚至十幾個小時子宮收縮陣痛的“痛苦”，又可以保證安全，何樂而不為呢？目前，這種情況，城市明顯多於農村。但實踐證明，剖宮產率的升高並不能進一步降低圍產兒發病率及死亡率，反而增加了產婦的併發症。

　　剖宮產術的適應證分難產和非難產兩大類：難產指包括凡由於產道、胎兒或產力異常所致難產的孕婦，如骨盆狹窄、胎兒過大、胎位或胎頭位置異常、宮縮乏力、子宮有疤痕、生殖道有畸形或腫瘤阻礙產道等；非難產指包括孕婦或胎兒有併發症危及生命，必須採用剖宮產以急速結束分娩。因此剖宮產在處理一些緊急情況如胎盤早剝、各種難產、宮內窒息等時，為搶救母嬰生命起到积極的、決定性的作用，保證了特殊情況下母嬰的安全，降低了孕產婦及圍產兒的死亡率，其最大的好處就是在危險的狀況下獲得了一個健康的孩子。剖宮產本是一種解決難產和解救胎兒的手段，現在卻被當作正常的生產手段備受青睞，主要是由於對分娩認識不足，一些產婦和家屬因某些片面觀點而選擇剖宮產：怕痛而拒絕試產；害怕產後陰道變鬆弛，影響性生活；顧慮試產失敗后再開刀“受兩次罪”；誤認為剖宮產的孩子聰明。這些都是准父母對剖宮產認識的一些誤區。那麼剖宮產究竟對母兒有哪些不利影響呢？

　　剖宮產對母親的不利影響：

　　①剖宮產是一種手術，手術中出血比自然分娩多，有可能出現手術併發症：如膀胱及輸尿管、腸管的損傷。術后易出現發熱、腹脹、刀口出血、血腫、刀口感染、術后尿瀦留、腸粘連等。②剖宮產會給產婦子宮留下永久性的疤痕，這種子宮在醫學上稱“疤痕子宮”“疤痕子宮”在兩年內再妊娠容易發生胎盤植入、胎盤粘連，分娩時易發生子宮破裂、胎盤剝離不全，因此剖宮產再次妊娠者一般仍需剖宮產術，第二次手術要比第一次手術困難，更增加了術后併發症的發生機會。③剖宮產者在避孕方面也受一定的限制，避孕失敗施行人工流產時容易發生子宮穿孔。④在遠期術后複查中，慢性附件炎、月經不調、腰痛等病症的發生率明顯高於陰道分娩者，甚至發生腹腔粘連，腹壁刀口子宮內膜異位症等。⑤剖宮產術后，因怕刀口痛，不能及時下床活動，進而影響了產後身體的恢復及子宮復原。有些產婦因剖宮產後卧床休息時間較長，易形成下肢及盆腔深靜脈血栓，如栓子脫落則可引起心肺腦等重要臟器的栓塞而危及生命。⑥住院時間長，用藥多，費用增加，產後恢復慢。

　　剖宮產對嬰兒的不利影響

　　①由於胎兒在出生時沒有經過產道擠壓，胎兒氣道內的黏液未受擠壓排出，肺部沒有經過鍛煉，肺功能可能不健全，出生后不易適應外界環境的驟變，易發生新生兒窒息、呼吸窘迫綜合征，甚至導致出生后濕肺、新生兒肺炎等疾病。②對新生兒的遠期影響：剖宮產兒不像陰道產兒在限定時間內能順勢通過產道各個平面，並連續完成銜接、下降、俯屈、內旋轉、仰伸等動作。胎兒娩出產道的各個動作即為“感覺統合”。也就是說，陰道分娩的過程中在神經體液調節下，胎兒受到宮縮、產道適度的物理張力改變，身體、胸腹、胎頭有節奏地被擠壓，這種刺激信息被外周神經傳遞到中樞神經系統，形成有效的組合和反饋處理，使胎兒能以最佳的姿勢、最小的徑線、最小的阻力順應產軸曲線而下，最終娩出。而剖宮產卻屬於一種干預性分娩，絕沒有胎兒的主動參与，完全是被動地在短時間內被迅速娩出。正因為剖宮產兒未曾適應這些必要的刺激、考驗，有的就表現為本體感和本位感差。任何原因使感覺刺激信息不能在中樞神經系統進行有效率的組合，則整個身體不能和諧有效地運作就稱為“感覺統合失調”。“感覺統合失調”中，前庭信息處理不良佔一大部分，因此推論部分剖宮產兒日後有可能存在定位差，注意力不易集中，多動及閱讀、畫線、打球有困難等遠期影響。

　　總之，胎兒在發育成熟的情況下自然出生是最健康的分娩方式，提前分娩甚至早產可能影響新生兒的生存能力，嚴重的會影響其發育和智力等。俗話說“瓜熟蒂落”，沒有必要趕着“好日子”剖腹生寶寶。一味地為了求吉日、選日子進行剖宮產對胎兒和孕婦都是有害無益的。在醫學上，剖宮產是有條件的，也是有一定風險的。產科醫生會恰當地掌握手術指征和手術時機施行手術，也會將應該承擔的手術風險告知產婦及其家屬。因此，建議准爸爸准媽媽們不要隨便選擇孩子出生的時間，順其自然最好。

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