文章導讀
土豆番茄這兩種食物其實是可以放在一起翻炒，這樣反而是會使得這道菜肴當中的口感變得更加不錯，另外還可以讓人們在吃起來的時候覺得酸酸甜甜，那麼在製作的時候就應該要先將切好的土豆片放入到鍋中翻炒一段時間以後再加入番茄，這樣就可以防止土豆出現不熟的情況，讓口感更佳。
原料：去皮土豆(大)2-3個。番茄2-3個。
做法：1、土豆切片，番茄切片。
2、鍋里倒入食用油，待油溫升高，放入土豆片翻炒。
3、待土豆炒至半熟狀態，放入蕃茄片翻炒。
4、直至土豆全熟，番茄出汁呈半固體狀。
5、鍋里加入少許鹽、味精調味，出鍋裝盤。
土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等維生素以及大量優質纖維素。常吃土豆的人身體健康。
番茄營養價值極高，含多種維生素，有降壓、排毒、減肥、美容、健胃消食等功效。
1.磕雞蛋前先用力搖一搖，這樣蛋清就不會掛在蛋殼裡面了，不會造成浪費。
2.西紅柿切成塊，最好是不規則地切，按照不同的方向，這樣在炒的時候裏面的汁才容易出來;
3.有人喜歡給西紅柿撥皮的話，將西紅柿放到開水中烫一下，然後用泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后，將西紅柿皮剝掉;
4.雞蛋也可以分幾種倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，這時候需要火大一點，有點藉助火勢的感覺哈。或者呢，邊倒入邊用筷子攪動;
5.西紅柿最好先別切，直接接着鍋切，因為西紅柿湯比較多，如果先切的話很多的湯流失了。且西紅柿有小技巧，用比較鋒利一點的勺子切，先挖開一個洞，將瓤掏出來放進鍋里，挖得塊小一點，剩下的皮可以切得大一點放進去;
6.可以將雞蛋打進去鍋里，拿筷子稍微一攪，雞蛋就爛了。
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