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紅豆沙是一種用紅豆製作而成的食物，也是一種很多人都喜歡吃的食物。紅豆沙的營養價值是很高的，比如說可以利尿消腫、催乳、美容養顏、降三高等效果。當然，經常吃紅豆沙的話，還可以達到降脂減肥的效果，使人的身材變得更加苗條。下面，就為大家介紹一下紅豆沙的功效作用！

一、利尿消腫

紅豆沙的主要成分就是紅豆，紅豆當中含有豐富的皂角苷，皂角苷可以對腸道產生一定的刺激作用，是利尿消腫的佳品，另外紅豆沙還可以解毒、解酒，對於心臟病和腎病患者等都是有很多好處的。

二、降脂減肥

紅豆沙當中是含有非常豐富的膳食纖維的，常吃紅豆沙可以起到潤腸通便的作用，改善便秘的情況，因此常吃紅豆沙可以減肥瘦身，尤其是針對便秘型的肥胖患者是為有效的。另外紅豆沙還可以降血壓、降血脂、降血糖，預防各種結石病。

三、催乳

紅豆沙對於女性朋友是有很多的好處的，它富含油很豐富的恭弘=叶 恭弘酸，所以對於懷孕期間的女性朋友來說，是能夠幫助非常好的補充恭弘=叶 恭弘酸的。另外，對於哺乳期的女性來說常吃紅豆沙還能夠起到催乳的作用，能夠讓奶水更加豐富，滿足嬰兒的需求。

四、美容養膚

紅豆沙可以美容肌膚，皮膚的免疫能力是十分重要的，紅豆沙中的多種礦物質例如鈣質，磷鐵等元素可以加強皮膚的抵抗力，皮膚的健康能夠帶來更細膩有彈性的皮膚狀態。紅豆沙中還有很多的維生素元素，維生素ABC都豐富全面給肌膚補充機能，常吃紅豆沙，體內的毒素不容易沉澱，皮膚變得更加白皙細膩。

五、降三高

紅豆沙中有豐富的降血糖血脂的成分，可以均衡因為營養過剩造成的三高升起問題。紅豆沙中的礦物質物質可以增加血管健康，讓我們遠離心血管疾病。

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甜麻花是麻花的一種，也是一種很多人都喜歡吃的零食。很多人都會購買麻花來吃，也有不少人為了吃到更健康的麻花，選擇自己製作麻花。當然，製作甜麻花並不是一件簡單的事情，需要經歷過的步驟還是很多的。那麼，甜麻花的具體做法是什麼呢？下面將對此進行詳細介紹！

一、疏鬆劑的調配

明礬加冷水0.1公斤，鹼粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然後再將鹼水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與鹼粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏鬆劑是使酸鹼中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品鬆脆。此外，用小蘇打、鹼水或酵母麵糰亦可和成疏鬆劑。

二、麵糰製作

麵粉與糖、油、疏鬆劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調製成麵糰。成型前要將麵糰靜置40分鐘，如不靜置，調製麵糰時應加老酵面0.5公斤。

三、成型

將麵糰開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。

四、氽制

油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。

五、質量標準

顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感鬆脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。

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培根就是火腿腸，只是培根的口感和火腿腸會不一樣，培根在平時可不僅僅只是搭配麵包，還可以炒菜吃，這是比較中國的一道中餐做法，喜歡吃蒜苗的，可以看看培根炒蒜苗，首先把蒜苗洗乾淨，培根切成片狀，注意蒜苗有的時候因為炒的時間太短會導致不熟，吃下去不消化，也有的會因為坐的時間太長變得酥爛，控制火候也非常重要。

做法一

做法步驟

1、蒜苗洗凈切段，培根切片

2、先放入蔥段蒜片翻炒，待蒜片金黃後放入培根片，簡單翻炒幾下後放入切好的蒜苗。加少許醬油，繼續翻炒，待蒜苗變軟即可出鍋。如果喜歡蒜苗爛一些，炒的過程中可以加點水

3、出鍋盛盤

做法二

材料準備

蒜苗160g、鹽

適量、培根2條、適量味精、適量色拉油、適量蒜一瓣。

做法步驟

1、培根切小塊，蒜苗切成適當的長度，蒜切小丁。

2、起油鍋，加入蒜丁，爆香。

3、加入培根，小火煸至變色，撈出備用。

4、加入蒜苗，鹽，中小火炒至表皮微皺起。

5、加入培根，味精，翻炒數下即可出鍋。

小提示:

1、培根煸炒會出油，所以色拉油要適量。

2、鹽和蒜一起下鍋，比較容易入味。

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黃酒是江浙一帶人們經常飲用的酒類，江浙地區的人們非常熱愛黃酒，在飲用以及做飯的時候都會經常使用。如果是要喝黃酒的話，黃酒煮了之後才是最好喝的，如何煮黃酒才能對身體有好處呢?喝黃酒之前可以把黃酒熱到60度左右，也可以把薑末放到黃酒中一起煮，具體的來了解下吧。

一、黃酒怎麼喝最好

1、黃酒加熱以後飲用最好，因為黃酒在加工過程中，會讓酒液中殘留一定數量的甲醇和甲醛，而在加熱以後，這些物質就會全部消失，人們在飲用黃酒會比較安全，不用擔心這些有害物質會進人體內部影響人們的身體健康。

2、黃酒中還含有豐富的脂粒物質和天然芳香油，它在加熱以後，這些物質的活性會明顯提高，人們在加熱過程中就能聞到黃酒的濃郁香氣，而且經過加熱以後的黃酒口感會更加綿軟甘醇，滋味也會更加誘人。

二、黃酒的正確喝法

1、平時喝黃酒時，可以把它放到酒壺中，然後在一個大點的盤中放入熱水，再把裝有酒的酒壺直接放在熱水中浸泡，或者把它放在火上，隔水加熱，加熱到50度左右時取出倒入到酒杯中，直接飲用就可以。

2、和生薑搭配適量的生薑，也是黃酒的正確喝法之夜，平時想喝黃酒時，可以把黃酒注入到盛酒的容器中，然後再取一塊生薑，把它洗凈以後剁成碎末，放在不銹鋼小鍋中，再把準備好的黃酒倒入到小鍋中，加熱煮制，煮開以後再煮三分鐘，取出以後降溫，就能直接飲用。

三、加熱黃酒的注意事項

1、黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。燙酒的過程要做到越快越好。

2、一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然後稍微等涼一下再喝，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在這個溫度下，黃酒的酒香更濃郁、柔和。而另一個則是溫飲更安全。酒太熱，飲後會傷肺。正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。

3、溫酒壺(又叫燙酒壺、暖酒壺)，常用的有陶瓷和錫制的。在淘寶網上一搜便知。但不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高溫會分解鉛。

4、酒加熱煮的時候因酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕燙酒時的蒸汽熏眼。

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大閘蟹是螃蟹的一種，在吃大閘蟹的時候配上黃酒能夠幫助人體驅除螃蟹所帶來的寒氣，而且還能夠讓螃蟹的味道更佳鮮美。大閘蟹燉黃酒是上海地區人們做大閘蟹經常會用到的方法，除了黃酒之外還有什麼能夠跟螃蟹一起搭配呢?下面給大家介紹下除了黃酒之外哪些酒適合跟螃蟹搭配。

一、吃螃蟹為什麼要喝黃酒

現在可能還沒那麼講究，但古時候螃蟹和黃酒是最佳的搭配，李白也曾吟詩讚美道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。黃酒顏色類似威士忌,口感上與螃蟹搭配相得益彰。吃螃蟹搭配黃酒有兩大好處：

1、驅寒暖胃

螃蟹性大寒，尤其是脾胃虛寒的人食用后很容易出現腹瀉腹痛等癥狀。黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，吃螃蟹喝黃酒是除寒氣的好選擇。

2、提鮮

黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧，滲透到蟹肉組織內部，溶解其中的有機物質，令肉質更加松嫩。

3、去腥殺菌

蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，以及殺菌的作用。

二、螃蟹還可以搭配什麼酒

除黃酒外，吃螃蟹的時候還可以配一些白酒，螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃螃蟹后產生的不適感覺。以及紅葡萄酒也不錯，味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。

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每個人的酒量都是不同的，這主要決定於酒精含量以及個人身體情況。黃酒的酒精含量並不高，如果是為了調理身體的話每天黃酒喝多少合適呢?適量的飲用黃酒能夠幫助人們緩解疲勞，還能夠促進血液循環，通常飲酒的含量每天控制在6兩到8兩左右即可，多飲的話會對身體造成傷害。

一、黃酒每天喝多少為宜

1、度數在15度左右的加飯酒等，每日飲用量控制在8兩。

加飯酒：加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚。加飯酒的刺激性小，適量常飲，有興奮精神，促進食慾，生津補血，解除疲勞的功效。

2、度數在20度左右的花雕酒、香雪酒等，每日飲用量控制在6兩。

1)、花雕酒：花雕酒又名狀元紅和女兒紅，屬於發酵酒中的黃酒，是中國的傳統特產酒。各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。

2)、香雪酒：香雪酒是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的50度的糟燒代替水，一同入缸進行發酵。這樣釀得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黃酒，即是香雪酒。酒色淡黃清亮，香氣濃郁，滋味醇厚，鮮甜甘美。為紹興酒的特殊品種。

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每年中秋節前候是吃大閘蟹最好的季節，一些特別出名的大閘蟹在這個時期也會非常的肥美。螃蟹屬於寒涼性的食物，吃多了的話會讓身體變寒性，尤其是女性來講吃多了大閘蟹會出現痛經等癥狀。黃酒煮大閘蟹能夠祛除螃蟹的寒氣，還能提升螃蟹的鮮味，具體的一起來了解下吧。

一、吃螃蟹為什麼要喝黃酒

現在可能還沒那麼講究，但古時候螃蟹和黃酒是最佳的搭配，李白也曾吟詩讚美道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。黃酒顏色類似威士忌,口感上與螃蟹搭配相得益彰。吃螃蟹搭配黃酒有兩大好處：

1、驅寒暖胃

螃蟹性大寒，尤其是脾胃虛寒的人食用后很容易出現腹瀉腹痛等癥狀。黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，吃螃蟹喝黃酒是除寒氣的好選擇。

2、提鮮

黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧，滲透到蟹肉組織內部，溶解其中的有機物質，令肉質更加松嫩。

3、去腥殺菌

蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，以及殺菌的作用。

二、螃蟹還可以搭配什麼酒

除黃酒外，吃螃蟹的時候還可以配一些白酒，螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃螃蟹后產生的不適感覺。以及紅葡萄酒也不錯，味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。

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