分類: 婚紗世界

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燒雞是一道傳統的美食，在日常生活中，喜歡吃燒雞的人是非常多的，燒雞的做法是非常多的，其中道口燒雞是最為有名的，吃起來不僅肥而不膩，而且味道也是非常香醇的，尤其是顏色比較鮮艷，人體食用之後具有很好的保健作用，下面具體介紹煮燒雞的配料，供大家參考。

煮燒雞的配料

原料：多年生老母雞、老湯、生薑、香恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等 [2-3]

配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區別的同時，味道也不同!而在配料配比上，大部分在網絡上給出的都是虛構的，在使用過程中應注意甄別!以免浪費食材!

特點：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無窮、香而不膩、色澤誘人

食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍后加熱食用(容易脫味);手撕裝盤，更具美美食風情，味道更佳;

藥理功用：由於煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類，具有健脾開胃，滋陰垂補的功效!同時對於厭食有很好的輔助效果!

製作工藝

一、成年老母雞，宰殺、褪毛;後腿襠部開一小口(2—3寸為宜，不可開得太大避免後期盤雞造型無法卡住雞腿!)於頸處肩部上方開一小口，取出嗉囊;將整雞取出內臟，洗凈血水，將整雞放入融化的石蠟中，掛勻冷卻，扒掉固態石蠟去除絨毛!放入清水中靜置24小時后取出!進行整雞造型，將雞翅向後上方反向別在頸部後方，另一支雞翅由放血刀口處塞進，口中扯出，別於頸后!敲短雞腿根部，以及胸骨，將雙腿借力別進雞腹，兩腿肘部再次別住，造型完成，如天鵝鳧水!

二、將清水煮沸，撒入適量精鹽，將配比好的配料投入(以便慢慢彌散開)再加入適量老湯(切不可在老湯中加入生水)，煮沸，投入整雞，大火燒沸，半小時後文火慢走，沸而不騰;四小時后，取出瀝干!

三、干鍋燒紅，撒入白糖，用篦子將整雞架在鍋中，蓋上鍋蓋，熏制5分鐘，既成!

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在我國四川地區有很多特別出名的小吃，大多數小吃都是川菜系列的，因為四川地區的氣候比較潮濕，長期生活在這種氣候之下，人們身體內的濕氣會變得比較多，所以就需要吃一些能夠去除濕氣的食物，辣椒是最能夠祛除濕氣的蔬菜，因此川菜系列的特色就是辣椒，那麼四川的土豆燒排骨怎麼做呢?

土豆燒排骨是一道美味可口的地方傳統名菜，屬於川菜系。此菜色澤鮮紅，味道鮮美。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

原料及準備：排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬

輔料及準備：干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋

製作過程

1.排骨過沸水，然後撈出濾水。

2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。

3.調料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。

4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。

5.燉至湯所剩無幾的時候

6.倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。

7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。

8.如果豆瓣醬放的多的話，不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧。

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奶粉是寶寶的口糧，對於寶寶來說，奶粉的用量是非常重要的，不同品牌的奶粉，奶粉的食用方法以及用量都是有所差異的，只是有些家長有時候過於擔心孩子的生長發育，有時候會讓孩子過量的吃奶粉，其實這種做法是不正確的，孩子在不同的階段奶粉的用量也是有差異的。

各個階段奶粉用量表

新生兒的胃容量是很小的，大約是30-35毫升，而且胃液的分泌也很少。他們胃的排空時間隨着食物的種類和性質不同而不同，比如母乳餵養，胃的排空時間是2-3小時，而牛奶餵養則是3-4小時，水是1-2小時。

新生兒奶粉用量

在寶寶剛出生的那幾天，奶粉量可按照每公斤體重來計算，每天總共是100-200毫升奶，由於牛奶不容易消化，所以要兌水，比例為可為4:1、3:1、3:2、2:1、1:1。比如2份奶兌1份水為300(360)毫升奶+150(160)毫升水，總量為450-520毫升，可分為7-8次餵食，每頓是60-70毫升。當寶寶15天到滿月時，如果消化正常，可吃純奶，按每公斤體重100-150毫升計，每頓吃60-100毫升。

1-2個月奶粉用量

當寶寶滿月之後，奶量可按體重體檢的增加，每天喂6-7次，每次間隔3.5-4個小時，每頓大約吃80-120毫升奶，最多可吃150毫升。

2-3個月奶粉用量

這時候的寶寶，可適當減少餵奶次數，改為每天5-6次，每隔4小時喂一次，每次吃奶150-200毫升。

3-6個月奶粉用量

此時的寶寶稍大一些了，可每天喂5次，每次間隔4小時，每頓奶量是：3-5個月吃150-200毫升，5-6個月吃200-250毫升，每天的吃奶總量不超過1000毫升，每頓奶量不超過250毫升。

6-9個月奶粉用量

可間隔4個小時喂一次奶，每次吃200-250毫升，每天由4頓奶改為3頓。之所以這樣安排，是因為這時的寶寶已經添加輔食了，輔食可作為加餐或單獨一頓。

9-12個月奶粉用量

這一時期的寶寶，全天由吃3頓奶改為吃2頓奶，每次250毫升，仍然是間隔4小時吃一次。其他頓數則都是吃輔食，注意在兩頓餐之間要喂水哦。

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西紅柿是我們生活中既可以當做水果又可以當做蔬菜的一種食品，它的營養價值是非常高的，吃起來口感是酸酸的，裏面含有的維生素C含量特別足，對於一些口腔方面出現潰瘍的患者來說，吃一顆西紅柿能夠減緩口腔潰瘍的病情，還能夠止瀉，那麼吃西紅柿能夠下火嗎?

柿子是去火的，可以清熱止咳。

吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口乾。

柿子味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產後出血過多。

吃柿子的注意事項

1、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

2、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

3、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

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