大葉大學餐旅系挑戰台灣國際廚藝賽 獲1金1銀1銅

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台灣國際廚藝美食挑戰賽是台灣唯一一場獲WACS世界廚師協會認證的賽事,因疫情影響,已停辦三年,今年再度舉辦;大葉大學餐旅管理學系陳勁妤、張泓錡、劉容諮,挑戰今年賽事,獲1金1銀1銅的好成績,其中,陳勁妤的西式素食料理不只勇奪金牌,更獲頒最高分榮譽獎。

大葉大學餐旅系教授彭建治指導學生陳勁妤、張泓錡、劉容諮參加「2022 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」,獲得1金1銀1銅的好成績。(記者葉靜美翻攝)

 
大葉大學餐旅管理學系大二生陳勁妤、張泓錡、劉容諮三位選手參加現場烹調賽事,陳勁妤以在地食材搭配素食肉,開發減碳餐,在廚藝競賽上大放異彩,榮獲西式素食金牌與最高分榮譽獎。
 
陳勁妤表示,一般人不一定能接受大豆蛋白的味道,她與老師討論後,選用孜然香料調味,並用起司白醬增加風味,蔬菜部分則是以燉甜菜根來呈現素食版的燉牛肉。這場比賽的難度很高,她在練習過程好幾次都遇到瓶頸,一直無法在45分鐘順利完成兩盤一樣的料理,彭建治老師不斷指導她如何修正錯誤,以及料理的注意事項及技巧,因此比賽當天才能表現出最好的一面。

陳勁妤、張泓錡、劉容諮分別獲得台灣國際廚藝賽金牌、銀牌、銅牌。(記者葉靜美翻攝)

 
張泓錡獲頒西式牛肉銀牌,他說,音波拉皮要打幾條比較適合呢?

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這次挑戰牛肉料理,除了牛小排,他也製作了牛肉煎包,希望能帶給大家創新的滋味,剛開始練習時,麵皮一直包不均勻,彭建治老師仔細指導他如何調整手部姿勢,讓他漸入佳境,取得銀牌榮耀。

陳勁妤獲台灣國際廚藝賽西式素食金牌與最高分榮譽獎。(記者葉靜美翻攝)

 
劉容諮獲得西式海鮮銅牌,她表示,期許自己可以學習更多更廣,因此決定參加比賽,設計了海鮮雙主菜的料理,透過不同食材與醬汁的搭配,提供美好的味覺饗宴,這是她第一次參加廚藝賽,很開心可以得到銅牌,謝謝彭建治老師陪大家練習到晚上,未來她也會繼續挑戰賽事。

陳勁妤的西式素食料理作品。(記者葉靜美翻攝)

 
大葉大學餐旅系教授彭建治指出,學生才二年級就能取得好成績,一方面因為餐旅系結合專業知識與實作學習,引領學生養成技藝,另一方面,大葉大學是一所綠色大學,致力於推廣節能減碳與永續教育,學生設計菜單時也思考到減碳面向。

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臺北市立中崙高中 竹崎高中教學應用研習經驗分享

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嘉義縣立竹崎高中與臺北酷課雲團隊合作辦理遠距教學平台教學應用研習,2日由臺北市立中崙高中劉晶晶校長帶領團隊到竹崎高中與老師進行實體面對面及線上同步研習的遠距教學平台教學經驗分享。

竹崎高中表示,從108學年度新課綱啟動,嘉義縣政府與臺北市政府簽定臺北酷課雲合作備忘錄開始迄今,竹崎高中已有百位學子透過臺北酷課雲平台同步修習高一多元選修課程,並取得學分,讓教育打破學校圍牆,進行跨校選修,與外校同學一起學習,能激盪更多學習火花。

今天分享臺北酷課雲開課經驗的老師除了臺北市立永春高中周紹文老師、臺北市立明倫高中習沛祺老師、臺北市數位學習教育中心王郁婷老師、臺北市政府教育局資教科郭佩琪小姐外,嘉義縣第一個在臺北酷課雲開課的先鋒—本校李昭明老師,今天分享自身開課經驗外也表示,科技是解決問題的方向,臺北酷課雲是一盞明燈,使用酷課雲的契機恰巧是危機來臨時,

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蘇淵源校長表示,111學年度是竹崎高中發展數位教學的里程碑,在疫情時代下,教師課堂上,進行線上和實體同步教學已成常態,如何更妥善運用數位學習平台,增進教師教學效率,成為目前推動數位教學的重要課題。竹崎高中除了已經與臺北酷課雲合作邁入第四年,同時也是高中前導跨校數位學習社群推動學校,也是遠距教學示範學校,更有文資局「竹崎車站就是我的教室」利用VR數位資源紀錄竹崎車站的計畫推動,對於數位教學的耕耘不遺餘力,讓偏鄉學子能享受更多教育資源是我們的使命。(圖/竹崎高中提供)
 

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金大舉辦2022第三屆金門和平學國際學術研討會

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國立金門大學為提升學術研究能量,並推動區域安全與和平,日前該校國際暨大陸事務學系、和平研究中心共同舉辦「2022年第三屆金門和平學國際學術研討會」。校方表示,本活動邀請前監察委員、國立台灣大學前副校長包宗和名譽教授進行專題演講,並有日、韓、匈牙利、中國大陸及我國的24位重量級學者與會,齊聚在金大進行一場學術饗宴。


金大校長陳建民表示,今年正好恰逢金門戰地政務解除三十週年。過去金門曾是兩岸爭鋒的最前線,在戰地政務的體制下,金門民眾受到相較台灣本島更嚴格的監控與管理。1987年台灣地區宣布解嚴,金門馬祖基於軍事考量持續戒嚴,至1992年才終止金馬地區的戰地政務。自此,金門便全力朝「和平化」的方向努力。在民主轉型的過程中,金門積極地扮演著活絡海峽兩岸人民正常交流與往來的橋樑。金廈小三通的開航,正是兩岸開啟和平交流的最佳寫照,同時也為兩岸關係創造新的里程碑。


行政院金馬聯合服務中心執行長翁明志指出,金門行政治理機構自原先的福建省政府,轉移到現今的行政院金馬聯合服務中心,體現了金門地方自治發展歷程。小三通則可理解為兩岸關係自對抗、敵對轉為和平合作的轉折點,同時也是金門建立和平島的起點。
 
陸委會副主委兼發言人邱垂正則表示,世界各民主夥伴之間應該要強化結盟的力量,共同防禦威權國家的干擾,並且攜手捍衛區域的和平穩定。台灣會向世界證明和平、安全、自由、繁榮,臺灣人民有決心,也有信心守護。


包宗和名譽教授以「俄烏戰爭與亞洲安全環境」為題,進行專題演講,

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他表示,俄烏戰爭的主要起因在於北約東擴的壓力、烏克蘭期盼加入北約,以及普丁期盼恢復俄國往日光榮的政治野心。俄烏戰爭對我國的啟示,包宗和認為,我國應考慮地緣政治,採取避險政策。同時,要有承受對方第一擊的能力,以備國際上有反應及支援的時間,並累積後續談判的籌碼。以及,我方要有獨立作戰的能力,不可存有他國直接派兵支援的僥倖心理。此外,應強化軍事訓練,恢復徵兵;並強化愛國教育,知道為誰而戰、為何而戰;以及強化後備動員能力。

 
金大國際系主任劉佩怡表示,感謝與會學者跨海蒞金參與研討會,以及陸委會、金馬聯合服務中心對本活動的全力支持及協助。劉佩怡說,期望金大每年舉行的研討會,可做為在學術方面建構成兩岸和平的交流平台,至盼在疫情逐漸趨緩之際恢復小三通,讓兩岸交流可以再次暢通,並推動金門與廈門的城市合作治理新模式。
 
金大表示,本次研討會討論和交流熱烈,與會者咸認金門在複雜兩岸關係中,對於和平的追求有深厚的同理心,也肯定金大和平研究中心積極推進兩岸和平互動與諒解的努力,並期望未來兩岸能進行和平對話,提升兩岸合作的可能性。(圖/記者許益文翻攝)

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國父紀念館辦2022館慶50週年紀念國際研討會

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(記者鄭賽梅/台北報導)2022館慶50週年紀念國際研討會」由國立國父紀念館主辦,財團法人中華民國中山學術文化基金會協辦,今(3)日上午於該館中山講堂舉行隆重開幕儀式,大會主題為「傳承、創新與發揚:國父紀念館與孫學研究之回顧與展望」,會議邀請日本、新加坡、馬來西亞、越南與大陸等地學者專家與博物館專業人士共同參與,為期2天議程。第1天為「孫學研究學術研討會」,第2天為「博物館論壇」。會議採現場實體與遠距同步進行並直播,共有海內外學者專家、博物館人員、博碩士生與一般民眾計百餘人熱烈參與。


國父紀念館王蘭生館長於會議開幕式中致詞表示,今年欣逢建館50週年,特別規劃推出一系列慶祝活動,包括館史展、典藏特展、科技漫遊國父紀念館、舞台劇、生活美學特展等,而本次館慶50週年紀念國際研討會是最重要的壓軸活動,國父紀念館的設立除了藝文展演的功能外,最重要的就是紀念國父的人格行誼並弘揚思想學說,換言之,中山思想是推動館務的核心價值。


中山學術文化基金會吳伯雄董事長表示,國父紀念館為紀念孫中山先生百年誕辰而興建,而該會也是各界為紀念國父百年誕辰及闡揚中山思想學說所設立,兩者有深厚歷史淵源,並期盼共同推動孫學研究再創新局。另外日本橫濱中華學院馮彥國秘書長、新加坡同德書報社羅德民社長、馬來西亞馬臺經貿協會陳榮立會長、廣東孫中山基金會趙立彬副理事長等海外友館代表,皆連線參與大會開幕儀式,透過視訊表達對國父紀念館建館五十週年紀念的祝賀之意。


該次國際研討會主要目的為推廣孫學、國家發展與民國歷史的研究,同時配合國際博物館協會(ICOM)年度主題「博物館的力量」,

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有的人甚至可延伸到臉頰。由於淚溝的凹陷與周圍皮膚的對比映襯,使下瞼組織看起來有些臃腫、凸出,由此很容易被認為是眼袋,但其實那隻是淚溝變深給人的錯覺。

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辦理博物館論壇學術交流與實務分享。其次,透過會議交流研討,提升史蹟史料的研究、典藏與展覽能力,以及博物館營運的專業知能。特別是透過該次會議的舉辦,促進國父紀念館與日本、東南亞以及中國大陸等地學者和友館的國際學術交流。

 
「2022館慶50週年紀念國際研討會」共發表2場主題演講、8篇學術論文和8篇論壇報告。第一天孫學研討會主題演講邀請國立中央大學劉阿榮教授擔任,講題為「孫學研究的回顧與展望」,論文發表邀請陳復、林炫向、林義鈞、王文隆、倪仲俊、陳中和、閔宇經和謝易達等8位優秀青年學者擔任,其中王文隆和陳中和2位教授分別從大陸天津和馬來西亞視訊連線發表。第2天論壇主題演講邀請國立歷史博物館張譽騰前館長,講題為「博物館的力量」,論壇發表邀請越南胡志明博物館武孟荷館長、廣東孫中山故居紀念館林華煊副館長、日本孫文紀念館蔣海波主任研究員、國立故宮博物院林國平研究員、國父紀念館高平洲研究員、國立臺灣史前文化博物館方鈞瑋組長、國立臺灣歷史博物館石文誠主任、國立臺灣美術館林振莖副研究員等8位海內外博物館專業人員進行報告與分享。
 
國父紀念館為紀念孫中山先生百年誕辰而興建,於民國61年5月16日正式落成啟用,走過精彩的半個世紀,在50年的風華歲月裡,不僅典藏了國人共同的歷史記憶,也傳承著臺灣這塊土地的歷史與文化,而當年政府籌建國父紀念館的初衷,正是為紀念國父孫中山先生偉大人格及革命行誼,並發揚其思想學說,因此弘揚與推廣中山思想一直是該館責無旁貸的職責。該館長期以來各項活動的規劃與推動,均以弘揚國父「天下為公」與「博愛大同」的崇高理想目標為努力方向。近年來經由孫學的研究與教育推廣,該館持續提升學術研究的能力與地位,目前已是推動臺灣孫學研究最重要的機構,此次「2022館慶50週年紀念國際研討會」的舉辦,正是國父紀念館持續推動傳承創新發揚與國際學術交流的具體展現。(圖/記者鄭賽梅翻攝)

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高師大68周年校慶 創意啦啦隊競賽展現熱情活力

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國立高雄師範大學創校68周年校慶慶祝大會暨運動會,今(4)日假燕巢校區運動場熱鬧登場。今年校慶以「飛揚68 桃李齊發」為主軸,慶祝大會由校長吳連賞主持,除了頒發本校各項優良教師、職工獎項外,特別表揚績優社團-宏遠社會服務社、教育系學會及志工團等三個社團;運動績優獎,同時頒贈「文教基金會及教育學術基金會」感謝狀。大會中音樂系同學組成的管樂團,在音樂系王戰教授的指揮下,以「紅豆」及「灌籃高手」兩首溫馨、充滿活力的樂曲,祝賀高師大68歲生日快樂。


緊接著由表演藝術碩士學位學程同學帶來《飛躍2023》精彩演出,拉開運動大會序幕。「運動競技與產業學士原住民專班」帶來以歌舞感謝天神、讚頌祖靈、慶賀豐收為主題的表演—《族群共融感恩祭》,展現高師大師生為跨越族群、融合多元文化努力的成果。接下來就是校慶的重頭戲—創意啦啦隊競賽,今年有15支隊伍共同競爭角逐,各系創意啦啦隊集結了創意、造型及團隊精神,搭配時下流行音樂及元素,展現高師大學生的熱情與活力。
 
兼顧防疫下各系可說卯足全力練習準備,經過激烈競賽結果出爐,分別由視設系摘冠;藝產班及美術系分獲二、三名;特教系、電機系及教育系則分別榮獲最佳精神獎、創意獎與造型獎。今年校慶的另一項重頭戲—「高師大68周年健康路跑」,

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淚溝是指由內眼角開始出現在下眼瞼靠鼻側的一條凹溝,是由於眼眶隔膜下緣的軟組織萎縮、下垂而生成的

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由校長吳連賞親率師生500餘人,進行3公里的健康路跑活動,除讓參與師生沿途欣賞燕巢校區的美麗景觀與自然生態外,也為今日校慶運動會活動完美劃上句點,吳校長期勉師生們在追求學識與研究外,更要注重身體健康。

 
校長吳連賞致詞表示,今年校慶是他任內最後一次主持慶祝大會。近八年來校務基金存款從103年12億9千多萬元,提高到今(111)年的17億7千多萬元。各學制招生註冊率維持在92.7~100%之間,並積極開辦各種在職碩士專班及國軍碩士專班,累計八年來全校學生人數增加近700人。若加上馬來西亞開設的教育文憑專班11班418人及高階教育經營與行政管理碩士專班兩屆39人,八年來學生人數增加1,157名。
 
透過創新開班及推廣教育的盈餘,近八年總收入逾7億元以上。感謝全體教職員工生的努力下,該校以老屋欣力、空間創收以及不動產活化價值等策略,近八年總收益達1.4億元;全校六個學院,近300名專任教師,爭取經費逾30億元;並已成立15個縣市的校友會,籌設中的有4個縣市,有效凝聚8.5萬校友的向心力,共同為校務發展打拼。最後祝福與會貴賓及師生健康快樂、高師大校運昌隆!(圖/高師大提供)

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含糖飲料很難戒?三招有效戒除 拿回自己的健康自主權

飲料店林立,每天一杯飲料儼然成為許多人的日常,然而大部分飲料含有過多精製糖,長期過量攝取,不僅容易造成肥胖、代謝症候群、、齲齒等疾病,也會進而增加多種癌症風險。癌症關懷基金會設計營養衛教課程,透過課程及遠離飲品3招,讓學生時刻記得減少攝取含糖飲料,拿回健康自主權!

鑑於含糖飲料對健康的危害,台北市啟明學校邀請癌症關懷基金會設計營養衛教課程,由營養師楊川瑩帶領國立臺灣師範大學營養科學學士學位學程實習生,透過課程教導啟明學校學生。課程包含實作及運動兩大部分,考量啟明學校學生的特殊性,課程設計著重於味覺、知覺感官感受及運動安全性!

飲料熱量及含糖量超級高 學生直呼不敢喝了

第一部分實作中,先請學生品嚐與飲料等糖量的糖水並猜測含糖量,公布解答後,再觸摸感受實際含糖重量,不少學生表示,完全想不到早餐店中杯奶茶含將近 40 克的糖,更別說比較大瓶的飲料;課程第二部分的運動,先讓學生原地小跑步及開合跳 1 分鐘,趁著學生剛運動完還氣喘吁吁時,馬上公佈若要代謝掉各品項熱量,實際對應的運動時間,學生紛紛哀號表示,運動太累了,以後不敢喝飲料了!

台北市啟明學校體衛組長林辰芳表示,在學校時不時看到學生揪團訂飲料,但受視覺限制,學生運動意願很低,針對這些問題,學校也積極宣導減少飲料攝取、不以零食飲料作為鼓勵,課間也會安排職員帶著學生運動,然而這些效果都有限,透過這次課程,可以讓學生更具體的感受,起了很大的警惕作用!

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微晶瓷(Radiesse,又稱瑞得喜)呈白色膠狀,主成分是直徑25-45微米(μm)的烴基磷灰石鈣(Calcium Hydroxylapatite)微晶球(microsphere),是一種高溫燒製的生物軟陶瓷

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啟明學校學生透過觸覺感受飲料含糖量。(照片提供/癌症關懷基金會)

一杯珍奶就超標 三招有效戒除含糖飲料

根據衛生福利部建議「每日飲食添加糖攝取量不宜超過總熱量 10%」,若以每日攝取熱量 2000 大卡為例,則一日不可攝取超過 50 公克精製糖,然而市售一杯 700 CC 全糖珍奶含糖量將近 62 公克,已遠超過每日限量,營養師楊川瑩表示,要大家完全不喝飲料是困難的,但可以把握以下原則,減少含糖飲料的攝取。

  1. 多喝水
    建議多喝白開水取代含糖飲料,可減少熱量攝取,遠離肥胖及多種代謝疾病威脅;亦可維持體溫恆定預防中暑;透過排除尿液、汗以及糞便清除體內廢物,促進腸胃道蠕動預防便秘及避免尿道發炎,每日飲水建議量為體重乘以 30 ,成人一日飲水量約落在 2000 CC 左右,喝水時應分多次喝、慢慢喝,避免造成身體不適。
  2. 少甜飲
    若馬上戒掉含糖飲料有難度,可以從減糖開始,原本會點全糖者,改成點半糖或微糖,再逐步改成無糖;同時也試著逐步減少頻率,原本每天一杯者,改成一週一杯或一個月一杯,透過減糖及減頻率,循序漸進降低對含糖飲料的依賴。
  3. 挑健康
    若真的很想喝的時候,不妨選擇健康飲品取代,如:無糖茶、無 / 低糖豆漿、優酪乳、牛奶、自製蔬果汁 (不濾渣) 等,可以獲得多種營養,而需特別注意,許多人認為運動後應喝運動飲料以補充電解質,然而一般人運動量不會像運動員那麼多,但運動飲料含糖量多,喝了卻會回補許多運動消耗掉的熱量!

文/癌症關懷基金會、編輯/賴以玲、圖/雷思瑜

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高血壓、糖尿病用錯藥影響胎兒發育!「這樣吃」穩定病況且不傷胎兒

隨著社會的進步及少子化的趨勢,孕婦及寶寶的安全越發受到重視,不過如果孕婦患有高血壓跟糖尿病等慢性疾病,勢必會有要不要吃藥或能不能吃藥的煩惱,那該怎麼用藥才不會傷害胎兒呢?

台東馬偕醫院婦產科醫師王昇元表示,國人高血壓跟糖尿病等慢性疾病的發生率有增加的趨勢,孕婦需要服用特定藥物的比例也隨之升高,因此更需要謹慎用藥,以免影響病況與胎兒生長。

降血壓藥物致羊水減少應換藥

王昇元分享臨床個案,一名患者平時使用血管張力素轉化酶抑制劑(ACEI)的相關藥物控制血壓,卻在產檢時發現羊水減少,而改用其他降血壓藥物後,羊水成功恢復正常。

研究發現,在降血壓藥物特殊的作用機制下,會抑制胎兒的腎素、血管收縮素及醛固酮系統,因此導致嚴重的併發症,所以使用這樣的藥物時,孕婦需特別注意。

王昇元表示,孕婦的高血壓沒有獲得適當的控制,血液不容易通過臍帶,會導致胎兒在子宮內獲得的營養不足進而影響發育,且胎兒長期處於不利的生長環境中,早產的機率也會增加。所以患有慢性疾病的孕婦絕對不能因為懷孕而中止治療,應慎選能控制疾病且不會傷及胎兒的藥物。

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有的人甚至可延伸到臉頰。由於淚溝的凹陷與周圍皮膚的對比映襯,使下瞼組織看起來有些臃腫、凸出,由此很容易被認為是眼袋,但其實那隻是淚溝變深給人的錯覺。

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糖尿病以胰島素為佳 止痛避開這類成份

對於患有糖尿病的孕婦的用藥指引,王昇元表示,胰島素是最佳的選擇,因其藥物分子較大不會通過胎盤,自然不會影響胎兒,若不適應針劑也可以選擇口服的降血糖藥。

王昇元也提醒,坊間藥房賣的感冒藥常是複方成份,建議與醫師討論後再使用。至於像一般的止痛藥如普拿疼,在孕期任一階段都是無害的,但有些止痛藥物含有非類固醇抗發炎成份,容易導致胎兒先天性缺陷及肺高壓的情形,應避免使用。

王昇元表示,藥物選擇有多樣性,權衡利弊得失後再決定如何使用,如果對藥物有疑問,最好的方式還是跟產檢醫師討論,選擇最安全有效的用藥方式。

文/胡巧郡、圖/楊紹楚

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臉部老化好明顯,該怎麼保養才能消除法令紋呢?法令紋是指鼻翼邊延伸向下的兩道紋路,肌膚老化鬆弛和表情過於豐富是法令紋形成的兩大原因。

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發燒該吃退燒藥嗎?兒童發燒照護指南

家中兒童發燒了許多爸媽都會感到非常緊張,但其實發燒是正常的免疫反應,一般狀況下家長不需要太擔心,這反而代表寶貝正在努力與病毒對抗,並且提升他們的免疫力中。

兒童發燒分為三階段

發燒的過程可以分為三個階段,每一期的處理方式也不太相同,如果不是特別嚴重,或是孩子沒有不舒服到難以忍受,建議不要使用藥物和外力退燒,以免影響孩子的免疫功能發揮。

兒童發燒照護指南

階段一:發冷期

身體正在啟動免疫系統,雖然體溫開始升高,但卻覺得特別冷。這時候雖然量起來是有發燒的,但建議不要給退燒藥或是睡冰枕,身體會為了啟動免疫反應持續飆高溫,反而容易演變成高燒。

階段二:發熱期

免疫系統開始與病菌抗戰,所以會覺得整個身體都在發熱,這時可以多喝水補充流失的水分,除非溫度飆高到攝氏 39 度以上,或是不舒服的症狀影響到孩子休息,否則不需要特別退燒。

階段三:散熱期

進入散熱期會開始大冒汗,這時可以繼續補充水分;此時也不宜退燒,因為身體本來就在散熱,又外加退燒藥或是退燒方法,可能會造成身體溫度太低。

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兒童發燒要多留意的跡象

發燒這件事本身並沒有那麼可怕,家長可以不用太過提心吊膽,比較需要擔心的是發燒背後可能隱藏其他嚴重疾病,例如感染造成的腦膜炎、腦炎,或是、、川崎氏症等,因此家長還是要留心觀察有無下列症狀:

  • 發燒超過 3 天
  • 高燒(> 39 °C)超過 48 小時
  • 出現「非」的症狀,尤其是神經學的症狀,如噁心嘔吐、頭暈目眩、手腳麻痹、講話不清楚等;或是有沒看過的症狀出現,像是淋巴腫大、舌頭變得像草莓一樣紅等。

當孩子發燒時,第一時間可以先觀察,不需要急著退燒,如果觀察到上述 3 種狀況,就可以馬上帶去看醫生;而第一次看醫生時,除非症狀真的很嚴重,通常不會馬上作出診斷,還是要回家持續觀察,如果症狀反覆發生,還是要記得再帶去看一次醫生才安全!

參考原文:

圖/海倫

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https://heho.com.tw/archives/246361

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打電動對小孩有害無益?大型研究:電玩遊戲可能與兒童更好的認知表現有關

一項針對近 2,000 名兒童的大型研究發現,與從未玩過電玩遊戲的兒童相比,那些每天玩遊戲 3 小時或更久的兒童,在與衝動控制和工作記憶有關的認知功能測驗中表現更好。

這項發表在 JAMA Network Open 期刊上的研究,分析了由美國國立衛生研究院(NIH)、國家藥物濫用研究所(NIDA)所資助的「青少年大腦認知發展」(Adolescent Brain Cognitive Development, 簡稱 ABCD)研究計畫數據。

NIDA 主任、精神科醫師 Nora Volkow 表示,這項研究增加了人們對於電玩遊戲與大腦發育之間關係的理解,許多研究都將電玩遊戲與行為和心理健康問題連結起來,不過此研究表明,這種流行的娛樂也可能帶來認知上的好處,值得進一步探索。

探究電玩遊戲與兒童認知行為的關聯

雖然先前許多研究已經調查了電玩遊戲與認知行為之間的關聯,但這些關聯的神經生物學機制尚不清楚。只有少數神經影像學研究針對這個主題,但研究樣本數很小,試驗參與者不到 80 人。

為了解決這個研究差距,美國佛蒙特大學(University of Vermont)的科學家分析了兒童在 9 歲和 10 歲時進入 ABCD 研究時獲得的數據。研究團隊檢閱了來自更大研究群體中近 2,000 名參與者的問卷、認知和腦影像資料,他們將這些孩子分成兩組,一組沒有打電玩遊戲,另一組每天打電玩遊戲 3 小時或更久。

選擇 3 小時作為分界點,是因為這超過了美國兒科學會的螢幕時間指南,該指南建議將年齡較大兒童的電玩遊戲時間限制為每天 1 到 2 小時。對於各個組別,研究人員評估了兒童在 2 項測驗的表現,這些測驗反映了他們控制衝動行為和記憶資訊的能力,以及其在執行測驗時的大腦活動。

遊戲對孩子認知表現與大腦活動的影響

研究人員發現,比起那些不玩遊戲的孩子,每天花 3 個小時或更久時間打電玩遊戲的孩子,在 2 種認知測驗反應都更快、更準確。此外,這種認知功能差異伴隨著大腦活動的變化,功能性磁振造影(fMRI)分析發現,玩遊戲的兒童在與注意力和記憶力相關的大腦區域中,表現出比不玩遊戲的人更高的大腦活動。

具體來說,每天玩遊戲的孩子在額葉腦區顯示出更多的大腦活動,這些腦區與認知要求更高的任務有關。研究人員認為,這可能源於在玩遊戲時執行與衝動控制和記憶相關的任務,會提高這方面的表現。而玩遊戲的兒童在視覺腦區的活動相對較低,這可能代表透過遊戲反覆練習,大腦的這個區域在視覺處理方面變得更加有效率。

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雖然先前的研究指出電玩遊戲與憂鬱、暴力和攻擊性行為增加之間的關聯,但這項研究並沒有發現這種情況。雖然與不玩遊戲的兒童相比,每天玩遊戲的兒童確實有較多的心理健康和行為問題,不過這種關聯在統計上並不顯著,研究人員指出,隨著孩子們的成熟,這將是繼續進行追蹤和理解的重要方向。

研究發現不代表兒童應該多花時間玩遊戲

研究人員強調,這項研究不允許進行因果分析,所以也許擅長這類型認知任務的兒童,傾向選擇電玩遊戲。因此研究發現並不代表兒童應該多花時間玩遊戲,遊戲對大腦的影響可能在很大程度上取決於遊戲的具體類型。

舉例來說,研究人員推論,特定類型的電玩遊戲,如動作冒險、解謎、體育或射擊遊戲,可能對神經認知發展產生不同的影響,不過此項研究並沒有針對特定類型的遊戲進行評估。

佛蒙特大學精神醫學助理教授 Bader Chaarani 博士指出,雖然無法得出電玩遊戲能增進神經認知表現的結論,但這是一個令人鼓舞的發現。他提到,必須繼續追蹤這些孩子,因為他們正從青春期過渡到成年早期,許多父母都擔心電玩遊戲對孩子健康和發展的影響,隨著遊戲在年輕人間流行,必須更深入地瞭解這些遊戲可能產生的正面和負面影響。

文/孫珞軒、圖/巫俊郡

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聚左旋乳酸主成份為聚左旋乳酸 (Poly-L-lactic acid / PLLA),是一種與生物相容且能在體內自行分解代謝的物質,醫學上已使用超過30年

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小產調理 3 階段,營養師教你小月子的 4 不 3 要

俗話說,「小產重於大產」,小產對身心所造成的衝擊,更需要好好休養調理,在小產到下次經期來潮前,把握時機使用溫和調理來補充元氣,重現自信光采。「營養補充」對小產者而言,更是不容忽視的黃金法則。

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小產後如何透過飲食調養,才能幫助妳做好小月子呢?現在就來跟著趙亭瑋營養師,一次搞懂小月子調理的「4 不」飲食禁忌。

【小產飲食地雷 1】小產後要喝生化湯?

提到小產調理,大家第一時間會想到「生化湯」,但生化湯是漢方中藥,屬於藥理領域,不是每個人都適合,建議經中醫師評估後,依照體質開立適合的配方做調理。

【小產飲食地雷 2】聽從老一輩坐月子觀念,買網路中藥或到藥行抓藥?

若想靠中藥調體質,必須有專業中醫師依照身體狀況配藥,不可隨意服藥。特別是小產後體質虛弱,服錯藥容易引發不適,嚴重則拖累身體康復。

【小產飲食地雷 3】小產後多吃補品,什麼補品都可以、沒有限制嗎?

很多補品都含有酒和薑等促進循環的刺激成分,必須嚴格遵守醫囑可以開始使用的時機。補品可選擇增強體力、營養價值高的食品,亦可與主治醫師、營養師討論,由專業的醫護人員協助評估。

【小產飲食地雷 4】小產後最重要的是顧好心情,所以愛吃什麼就吃什麼?

小產後可以按照平時習慣正常飲食,但要少吃生冷的食物如:柿子、瓜類(西瓜、冬瓜)、白蘿蔔、柑橘類、生魚片等。

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至於小產後需特別補充哪些營養?趙亭瑋營養師提出「3 要」原則:

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  1. 要補充優質蛋白質。
  2. 要多吃含鐵食物。
  3. 要注重關鍵營養攝取。

小產後調理分為三階段:第一階段著重補充營養,促進代謝,建議加強補充鐵質、維生素 C、蛋白質、胺基酸,同時減少鹽分攝取;第二階段宜加強體力、深度呵護,可溫和進補,多攝取鈣質、膠質豐富的食物,加速恢復流失的元氣。第三階段則重視暖宮調理,回到最佳狀態,守護女性青春活力。

一般來說,自然流產經過調養後,只要有過一次規律的月經週期,沒有出現其他異狀,第二個月就可以再次備孕了;人工流產考量到流產對身心造成的影響,建議流產後 3-6 個月再懷孕。

中醫滋補結合西醫營養學,打造精準調養新觀念

優德莎莉「惜妳飲」延續中醫藥小月子補養理念,結合西方營養科學,為小產三階段打造【養、補、調】專屬調理。嚴選專利級營養成分,保留食材原力,並符合中西醫囑,無添加活血中藥,溫和高效,由女性專任營養師團隊量身打造,獲得婦產科醫師、中醫師認可推薦,幫助補充營養、術後調理,給予小產姊妹最堅實的支持。

文 / 黎詩彥、圖 / 何宜庭

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提法是利用大迎穴及車頰穴進行穴道按摩,拉提臉部肌肉。建議每天早晚洗完臉,擦完乳液之後做這套穴道按摩,至少要做20下以上,才能讓乳液同時被肌膚吸收,但要注意的是,一定要在臉部是滋潤的狀態下才能按摩。

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