月份: 2020 年 3 月

文章導讀

土豆是很常見的蔬菜，土豆不僅便宜，而且吃起來營養價值也是很高的，很多人平時都喜歡吃土豆，我們平時是可以用土豆做出很多的美食，比較常見的就是土豆餅，但是寶寶吃的土豆餅和成年人吃的土豆餅是有很大差異的，有些家長們會做出各種各樣的土豆餅給寶寶當做輔食來食用。

嬰兒輔食土豆餅的做法

香煎土豆餅

材料：

土豆1個、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、大白菜適量、鹽少許

做法：

1、先把土豆去皮切塊兒下鍋煮起來。同時，把大白菜和胡蘿蔔切碎。青菜可以隨意替換。

2、大約需要20分鐘，土豆也煮熟了。要煮到用筷子一插就碎的狀態。

3、建議用擀麵杖把土豆壓成泥，千萬不能用攪拌機，把土豆泥，胡蘿蔔，白菜碎放在一起，攪拌均勻，加少許鹽調味。

4、取一小塊兒攪拌好的土豆泥，用手掌的力量往一起擠一擠，捏成球狀。可能會容易散，盡量往一起擠壓。

5、再壓成小餅狀，因為沒放麵粉所以可能會容易散，動作盡量輕柔一些。

6、把雞蛋打散，裹上一層雞蛋液。用筷子夾可能容易碎，直接用手沾也可以。

7、油鍋熱了之後，把土豆餅兩面煎熟就可以了。裏面的胡蘿蔔可能不容易熟，稍稍多煎一會兒，大約7分鐘。全程小火，注意別煎糊了。或者也可以把胡蘿蔔提前煮成八分熟。

小貼士：這款土豆餅適合一歲以上寶寶。

土豆鱈魚餅

材料：

鱈魚40g、胡蘿蔔25g、土豆100g

做法：

1、鱈魚去皮剁碎，姜切片。

2、鱈魚肉末用薑片腌15分鐘。

3、土豆去皮切小塊，上鍋蒸10分鐘。

4、蒸熟的土豆壓成泥，胡蘿蔔去皮切末。

5、鍋燒熱加少許油，轉小火，將胡蘿蔔炒熟。

6、鱈魚肉末、胡蘿蔔、土豆泥一塊放在碗里，攪拌均勻。

7、鍋燒熱后刷薄薄一層油，轉小火，挖一小勺拌好的土豆泥入鍋，壓成餅狀，定型后翻面，烙熟出鍋。

小貼士：最好是一歲半寶寶才可食用。

雞蛋土豆餅

材料：

土豆1個、雞蛋1個、麵粉30~40g、鹽少許、色拉油少許

做法：

1、將土豆洗凈，削皮，刨絲。

2、雞蛋打散加入土豆中，撒入少許鹽。

3、加入麵粉攪拌均勻，靜置幾分鐘。

4、平底鍋里刷上油，燒熱後轉為小火，加入土豆餅麵糊約1cm厚，大小自己控制，用鏟子抹勻，小火煎制。

5、底部定型，麵糊差不多凝固，翻另一面，煎至呈焦黃色即可。

小貼士：好吃的雞蛋土豆餅適合一歲以上寶寶食用。

西蘭花土豆餅

材料：

土豆1個、胡蘿蔔6片、西蘭花兩朵、雞蛋1個、核桃油適量、麵粉少許

做法：

1、土豆蒸熟壓成土豆泥，西藍花和胡蘿蔔焯水剁成沫。

2、加少量面和勻。

3、鍋里放點核桃油，把和好的土豆泥搓成球，蘸點面壓成餅放鍋里烙成兩面金黃即可。

小貼士：這款土豆餅適合一歲以上寶寶食用。

簡易版土豆餅

材料：

土豆適量、鹽適量、黑胡椒粉適量

做法：

1、土豆切塊上鍋20分鐘左右。

2、取出裝入保鮮袋，灑適量鹽和黑胡椒粉調味，拌勻。

3、再套一個保鮮袋，用擀麵杖把土豆攆成泥，搓成一個個小球。

4、平底鍋少油，放入土豆球，用手按扁，煎至兩面金黃出鍋。

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文章導讀

日常生活中喜歡吃螃蟹的人是非常多的，螃蟹吃起來味道不僅鮮美，營養也是很豐富的，食用之後對身體的好處也是很多的，花蟹在平時的吃法是非常多的，有些人喜歡吵着吃，有些人喜歡做成粥食用，其實花蟹不管怎樣吃，製作起來都是非常簡單的，下面具體介紹花蟹的做法大全。

花蟹的做法大全

【香辣蟹】

準備材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬

做法：

1、將花蟹徹底清洗乾淨，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時間;

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;

4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用;

5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香;

6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻;

7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。

【花蟹粥】

準備材料：花蟹、大米、胡蘿蔔、姜、鹽

做法：

1、將花蟹清理乾淨，尤其是內臟要清楚，洗凈後分成塊狀;

2、將大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加足量水;

3、等水煮開之後，繼續煮十分鐘，加入花蟹進去;

4、繼續煮十分鐘，加入切好的胡蘿蔔片;

5、最後加入薑絲和食鹽調味，煮幾分鐘即可。

花蟹怎麼殺

方法一

1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。

2、接着把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。

方法二

1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。

2、接着從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。

3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。

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